六、沖壺

沖壺的水量，以半茶船即可，如果認烏一直壺 的動作太單調，也可繞澆茶船。習慣「船外溫杯」的人， 可於壺後再倒些熱水於茶海與茶杯中以忖保溫洗。

壺內注入熱水後蓋好壺蓋，進行「沖壺」，如此沖泡動作才算完全。一般都習慣以溫水從壺蓋上沖澆一趟，或繞澆茶船，水量達半茶船即可。

沖壺目的是為壺蓋加溫，使壺蓋與壺身溫熱相若，有助上下交融。而沖壺入船的水溫與壺內的水溫相若，如此有助裏外圓融。再者，船中之水可供「船裏溫杯」之用，同時還可滌去溫潤泡時所溢出或括除的茶泡，使茶壺清淨舒爽。

蓄於船中的水最好每泡一換，最少也應兩泡一換，否則船中水溫降低，會使茶湯有「拖水」的感覺。

配方]金錢樹、山楂、荷葉

[用法用量] 每次一袋，每天可用多次，用開水沖泡即可。

[儲藏方法] 置陰涼乾燥處保存

[保存期] 36個月

[衛生許可證號]

[標準備案號]

[產品研製]

[製造商]

[地址]

生產批號

八、溫杯

在計時當中，第一泡未倒出之前，最好能再用熱水溫燙茶杯，因為茶杯的溫度可使茶的香氣更明顯、滋味更佳美。如講究的話，應每泡都溫杯。溫杯形式可分成「船裏溫杯」及「船外溫杯」兩種。

「船裏溫杯」藉用蓄於茶船中的水溫杯，將所有茶杯置於茶船裏，以食指、姆指或夾子轉杯溫洗，熟練的人溫杯時姿態幽雅，絕少產生碰撞聲。

「船外溫杯」藉用溫潤泡所倒入茶海中的茶湯或另行添進的熱水溫杯，將茶杯排在一起，將熱水倒進第一個杯子或少量分入每個杯子。

無論那種方法，各人品後都應將杯子放回茶盤或集中放置，給以主人溫杯之便利。