四、溫潤泡
溫潤泡時不宜高，以兔茶葉跳出壺外，同時徒入 應以溢滿出壺為宜，這樣才可撓出「茶沫」或利於括掉。輕 從溫潤泡的陽色，也可做為第一泡時間長短的參考。
置完茶後，注入沸水，並以壺蓋括去泡沫，隨即將茶湯傾入茶海或茶船、杯中，此稱為「溫潤飽」。
溫潤飽的第一個功用是要沖掉茶葉中的雜質或附於表面上的雜味，使茶葉更加純淨；第二個功用是讓茶葉先吸收溫熱和濕度，助其抒展，為發揮香氣及滋味作好準備；第三個功用是要去除茶葉中的菁草味，使茶味更佳。
五、沖泡
茶葉一經溫潤後，茶質即顯而易見，繼而以適溫的熱水沖入壺中，即所謂「沖泡」，第一次為「第一泡」，第二次為「第二泡」，依此類推。每種茶的沖泡次數都不同，熟茶湯色一般較濃，不宜泡太久，只需幾秒鐘即應傾壺而出，而生茶通常第一泡要浸約一分至一分半的時間，沖泡次數亦較熟茶少。
而熱水的溫度須視各種茶性的不同而調整，上選茶約以100度高溫沖泡以盡顯其特色及茶香，而次等茶葉則不宜高溫沖泡，否則苦澀盡出。由於茶葉呈膨鬆狀態，所以沖水時不宜太急，沖水的動作應稍加停頓再沖，即俗稱「鳳凰沖水三點頭」，既可沖滿一整壺，開水又不會濺出壺外，這樣才合乎中庸之道。
至於提壺沖水的高度須視水壺的樣式而定，一般以十五公分較恰當，首先直沖壺口中心，再旋沖一番，若能全神貫注的沖出均勻水束，藏諸萬馬奔騰之勢，卻能涓滴不濺，真是多麼純熟又富美感的沖泡。
六、沖壺
沖壺的水量，以半茶船即可，如果認烏一直壺 的動作太單調，也可繞澆茶船。習慣「船外溫杯」的人， 可於壺後再倒些熱水於茶海與茶杯中以忖保溫洗。
壺內注入熱水後蓋好壺蓋，進行「沖壺」，如此沖泡動作才算完全。一般都習慣以溫水從壺蓋上沖澆一趟，或繞澆茶船，水量達半茶船即可。
沖壺目的是為壺蓋加溫，使壺蓋與壺身溫熱相若，有助上下交融。而沖壺入船的水溫與壺內的水溫相若，如此有助裏外圓融。再者，船中之水可供「船裏溫杯」之用，同時還可滌去溫潤泡時所溢出或括除的茶泡，使茶壺清淨舒爽。
蓄於船中的水最好每泡一換，最少也應兩泡一換，否則船中水溫降低，會使茶湯有「拖水」的感覺。
七、計時
品茗前輩可憑經驗判斷，一般人還是得藉助工具計時 手錶計時最方便，定時器則取之不易可；還有市面出售的小 型沙漏，如自己刻度計分也別有番風味，或可試試看。
正所謂「喫茶配話」，品茗時除享其色香味外，三五好友藉茶談天說地也是茶趣，唯「樂而忘時」是常有的情況，所以「計時」是需要的。
茶葉浸泡時間的長短，對於茶的色、香、味等都有很大的影響，而浸泡時間的長短則因著茶種、個人習慣及嗜好而不同。瞭解茶的特性，再累積泡茶經驗，便能將時間把握得恰到好處，泡出色香味俱全的茶。
八、溫杯
在計時當中，第一泡未倒出之前，最好能再用熱水溫燙茶杯，因為茶杯的溫度可使茶的香氣更明顯、滋味更佳美。如講究的話，應每泡都溫杯。溫杯形式可分成「船裏溫杯」及「船外溫杯」兩種。
「船裏溫杯」藉用蓄於茶船中的水溫杯，將所有茶杯置於茶船裏，以食指、姆指或夾子轉杯溫洗，熟練的人溫杯時姿態幽雅，絕少產生碰撞聲。
「船外溫杯」藉用溫潤泡所倒入茶海中的茶湯或另行添進的熱水溫杯，將茶杯排在一起，將熱水倒進第一個杯子或少量分入每個杯子。
無論那種方法，各人品後都應將杯子放回茶盤或集中放置，給以主人溫杯之便利。
七、計時
品茗前輩可憑經驗判斷，一般人還是得藉助工具計時 手錶計時最方便，定時器則取之不易可；還有市面出售的小 型沙漏，如自己刻度計分也別有番風味，或可試試看。
正所謂「喫茶配話」，品茗時除享其色香味外，三五好友藉茶談天說地也是茶趣，唯「樂而忘時」是常有的情況，所以「計時」是需要的。
茶葉浸泡時間的長短，對於茶的色、香、味等都有很大的影響，而浸泡時間的長短則因著茶種、個人習慣及嗜好而不同。瞭解茶的特性，再累積泡茶經驗，便能將時間把握得恰到好處，泡出色香味俱全的茶。
八、溫杯
在計時當中，第一泡未倒出之前，最好能再用熱水溫燙茶杯，因為茶杯的溫度可使茶的香氣更明顯、滋味更佳美。如講究的話，應每泡都溫杯。溫杯形式可分成「船裏溫杯」及「船外溫杯」兩種。
「船裏溫杯」藉用蓄於茶船中的水溫杯，將所有茶杯置於茶船裏，以食指、姆指或夾子轉杯溫洗，熟練的人溫杯時姿態幽雅，絕少產生碰撞聲。
「船外溫杯」藉用溫潤泡所倒入茶海中的茶湯或另行添進的熱水溫杯，將茶杯排在一起，將熱水倒進第一個杯子或少量分入每個杯子。
無論那種方法，各人品後都應將杯子放回茶盤或集中放置，給以主人溫杯之便利。
九、運壺及乾壺
溫杯後，待浸泡時間充足，將茶壺從船中提起，沿茶船邊緣運行一番，這過程稱為「運壺」，亦有人描述成「遊山玩水」。
運壺的作用在於去除壺底大部份的提水，以免壺底的水滴濕桌面或順流到杯中，因而影響茶質及失禮。戶看之下，運壺的動作似乎沒甚麼出奇特別，然而要姿態幽雅，壺音優美，卻一點也不容易。
運壺之後，再沾貼於茶巾上，以去除殘附的水分，如此「乾壺」的動作便完成。